[love- to-cook]

Zeevruchtenspiesjes!

Hoofdgerecht voor 4 of meer personen.

Ingrediënten:

400 gr zeeduivelfilet;
8 rauwe gamba's;
8 verse Sint-Jakobsschelpen;
1 rode paprika;
1 gele paprika;
4 houten spiesjes;
150 ml olijfolie;
1 theelepel venkelzaad;
2 theelepels verse tijmblaadjes;
2 gedroogde laurierblaadjes;
sap van ½ citroen.

Bereiding:

De paprika??s ontpitten en in vierkantjes van 5 cm snijden. Met een scherp mes de centrale graat uitsnijden en de zeeduivelfilet in stukken van 5 cm snijden.

Nu 4 spiesjes maken met afwisselend stukken vis, de gamba??s, de Sint-Jakobsschelpen en de paprika??s. Beginnen en eindigen met een stuk paprika.

De stukken niet te dicht tegen elkaar op de spiesjes steken, omdat ze dan niet gelijkmatig gaar worden. Nu alle ingrediënten voor de marinade mengen. Hierin de spiesjes marineren:
1 à 2 uur in de koelkast. De spiesjes 14 min. stomen.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.tefalgezondenlekker.nl/