[love- to-cook]

Een Maatje heeft per 100 gram (onbereid product) als voedingswaarde 16 gr. vet (omega3) en 18 gr. eiwitten.
Omega 3-vetzuren verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en verlagen het risico op hart- en vaatziekten.

Haringsalade met dille/roomsaus.

Ingrediënten voor 5 personen.

2 zoute haringen;
125 ml zure room (demi);
1 eetlepel geraspte mierikswortel uit een potje;
3 eetlepels verse dille fijngehakt;
zout;
peper, versgemalen.

Bereiding:

Snijd de haringen in dunne reepjes. Meng in een schaal de zure room met de mierikswortel, dille en zout en peper naar smaak.

Schep de reepjes haring erdoor en laat de salade in de koelkast minstens 1 uur rusten.

Lekker op een koolhydraatarme cracker of een schijfje komkommer.

Bron: http://www.smulweb.nl/