[love- to-cook]

SUIKERVRIJ IJS MET BANAAN EN KOKOS:

Fase 2 Dr. Frank i.v.m. fruitsuikers (fructose).

Je kunt heel eenvoudig superlekker suikervrij ijs maken. Dit romige bananen/kokosijs bevat alleen de natuurlijke vruchtensuikers uit de banaan en kokos! De bereidingstijd is kort, maar dan moet je wel van tevoren een banaan hebben ingevroren, anders ben je een halve dag aan het wachten.

Hoewel het ijs ook zonder kokos lekker is, maakt de kokos het juist heel compleet.

Ingrediënten:

1 glaasje;
1 portie banaan ± 100 gram;
2 eetlepels geraspte kokos.

Bereiding:

Neem een goed rijpe banaan en verwijder de schil.

Leg de banaan in de vriezer tot hij goed hard bevroren is, bv. in een bakje of boterhamzakje.

Snijd de bevroren banaan in kleine stukjes en doe deze in de blender samen met de twee eetlepels geraspte kokos.

Mix het samen in de blender tot er een romig geheel zonder stukjes banaan ontstaat. Omdat het nogal plakkerig is moet je soms wat stukjes van de wand van de blender scheppen om mee te mixen.

Schep het ijs uit de blender in een glas of bakje.

Eet smakelijk!

Bron: http://suikerwijzer.nl/