[love- to-cook]

Tomaten Chili/salsa.

Voor 2 à 3 personen.

Ingrediënten:

2 rijpe tomaten, zonder vel of zaadjes en in stukjes gehakt;
1 ui, fijngesnipperd;
½ komkommer, in kleine blokjes gesneden;
eventueel een paar olijven;
1 rood pepertje, gehakt;
20 gr verse koriander, fijngesnipperd;
20 gr verse munt, fijngesnipperd;
150 ml olijfolie;
sap van 1 citroen;
zeezout en zwarte peper.

Bereiding:

Meng alle ingrediënten, proef ze en breng op smaak met peper en zout.

Serveer het als dipsaus met of als extra smaakmaker bij gebakken kip of lamsvlees.

Bron: http://www.ah.nl/