[love- to-cook]

Champignons met ui en ei. (Atkins)

Ingrediënten voor 3 personen:

250 gr champignons in plakjes;
kleine ui, fijngehakt;
4 eetlepels boter;
Aromat naar smaak;
6 eieren;
2 eetlepels slagroom;

Bereiding:

Bak de champignons en de uien goed bruin in de boter.
Voeg zout toe.
Klop de eieren met de slagroom.
Giet ze over het champignon/uienmengsel en blijf roeren, totdat de eieren gestold zijn (ongeveer 4 keer roeren).

Onmiddellijk serveren.

Eet smakelijk.

Bron: http://nl-mealplanner.atkins.com/