[love- to-cook]

Zalmforel à la Vincent.

Aantal: 2 personen.

Ingrediënten:

100 gram cottage cheese;
dille (vers of uit diepvries);
2 kleine zalmforellen;
2 plakjes ontbijtspek;
rozemarijn.

Bereiding:

Warm de grill voor. Meng de cottage cheese met wat peper en een beetje zout en royaal dille. Maak de forellen schoon en vul de buikholtes met het mengsel. Bestrooi de vissen met peper en weinig zout. Leg de forellen in een ovenvaste schaal en laat ze ca. 15 cm. onder de grill in ca. 8 minuten bruin kleuren. Keer de vissen en bedek ze met een plakje ontbijtspek. Grill de vis in nog ca. 10 minuten bruin en gaar. Strooi er wat rozemarijn over.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.diabetesfonds.nl/