[love- to-cook]

Haringtartaar.

Voorgerecht

Ingrediënten voor 4 personen:

4 haringen;
3 kleine trostomaten;
2 bosuitjes, in ringetjes;
4 eetlepel(s) fijngehakte dille;
1 kleine augurk, fijngehakt
2 eetlepels mayonaise;
peper;
zout.

Bereiding:

Snijd de haringen in kleine blokjes. Ontvel 1 tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Was en snijd de rest van de tomaten in dunne partjes.

Schep de tomaatstukjes met de haring, de bosuitjes, de dille, de augurk, de mayonaise en peper en zout naar smaak door elkaar.

Schep met een ijsboltang bolletjes van het mengsel en verdeel ze over 4 bordjes.

Verdeel de rest van de tomaatjes rondom de haringtartaar.

Lekker met geroosterde en in puntjes gesneden koolhydraatarme boterhammen en boter.

Eet smakelijk.