[love- to-cook]

Surinaamse zalmballetjes. Fase 2, Dr. Frank.

Ingrediënten:

1 groot blik zalm;
1 lepel boter;
2 lepels ui;
1 bouillonblokje;
2 lepels tomatenketchup;
1 lepel selderij;
1 gare aardappel;
1 ei;
paprikapoeder;
peper;
paneermeel of een oude koolhydraatarme boterham even in de foodprocessor;
olie.

Bereiding:

Laat de zalm uitlekken, bewaar het vocht. Verwijder vel en graten.
Fruit ui, bouillonblokje, ketchup en selderij in de boter, doe de fijngemaakte aardappel bij de zalm met het uimengsel, ei, paprikapoeder en peper, meng goed en maak kleine balletjes of platte rondjes.
Haal door de paneer en bak goudbruin.

Enkele druppels Worcestersaus erbij of beetje citroenrasp.

Smullen maar!

Bron: http://www.smakelijkrecept.nl/