[love- to-cook]

Braziliaanse vissoep. Dr. Frank.

Ingrediënten voor 4 personen:

200 gr kabeljauw filet;
2 uien;
peper;
2 teentjes knoflook;
verse koriander;
beetje paprikapoeder;
beetje citroensap;
1 eetlepel olijfolie;
1 groene paprika;
1 rode paprika;
1 bouillonblokje;
600 ml water;
2 tomaten;
1 bosje bosui.

Bereiding:

Snijd de kabeljauwfilet in kleine stukjes en meng in een kom met de knoflookteentjes, citroensap en de paprikapoeder. Fruit in een soeppan de uien in de olijfolie en bak de fijn gesneden paprika hierin mee. Na 5 minuten de fijngesneden bosui en tomaat toevoegen en meebakken. Tot slot de gemarineerde kabeljauwfilet kort meebakken. Daarna het water en het bouillonblokje toevoegen en zachtjes laten door pruttelen. Op smaak brengen met de verse koriander en eventueel nog wat peper.

Deze vissoep is lekker met een stokbroodje. Een kwart stokbroodje is 110 Kcal.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.dichtbij.nl/haarlemmermeer/eten-en-drinken/artikel/3577811/