[love- to-cook]

Gemengde salade met cashewnoten en palmharten. Dr. Frank.

Ingrediënten voor 4 personen:

200 gr gemengde salade bv. mesclun, lof erbij kan ook goed;
50 gr palmharten (blikje);
1 dikke plak rauwe Italiaanse ham;
1 bekertje (magere)yoghurt;
olijfolie extra vergine;
appelazijn;
kerriepoeder;
cashewnoten;
zout.

Bereiding:

Doe de sla in een kom. Snijd de palmharten in schijfjes, de ham in blokjes en meng alles door de sla. Voeg tenslotte de cashewnoten toe.

Bereid de dressing:

Roer in een kommetje 2 el olie door de yoghurt. Voeg een snuf zout, een snufje kerriepoeder en een eetlepel appelazijn toe.
Maak de salade aan met de dressing en serveer meteen.

Eet smakelijk.

Bron: http://watikgegetenheb.blogspot.nl/