[love- to-cook]

Salade van tamarillo en avocado. Fase 2, Dr. Frank.

Ingrediënten:

diverse slasoorten;
1 avocado;
2 tamarillo's (soort tomaat);
1 ui;
peterselie;
jonge perziken op truffelolie;

Voor de dressing:

citroensap;
knoflook;
olijfolie;
mosterd;
peper en zout;
evt. honing.

Maak van de ingrediënten de dressing.
Snijd de avocado en de tamarillo's in plakjes en marineer die 2 uur in de dressing.
Maak van de slasoorten op een bord een mooi bouquetje, leg de gemarineerde avocado en de gemarineerde tamarillo op de sla en giet de overgebleven dressing erover.
Snijd de ui in dunne ringen en de perzikjes in dunne plakjes, hak de peterselie fijn en garneer de salade hiermee.

Eet smakelijk.