[love- to-cook]

Paleo gehaktbrood.



Nodig: cakevorm.

Ingrediënten, gebruik bij voorkeur biologisch:

500 gram biologisch gehakt (bv. van Schotsehooglanders.nl);
1 ei;
1 grote ui;
2 teentjes knoflook;
2 el tomatenpuree, niet echt Paleo???;
1 el kokosmeel;
kruiden naar smaak, bv. bieslook, kerrie of rozemarijn met oregano;
peper en zout.

Bereiding:

Verwarm de oven voor tot 180°C.
Snijd de ui en knoflook fijn.
Doe het gehakt in een schaal.
Voeg hierbij het ei, de tomatenpuree, kokosmeel, de kruiden en peper en zout.
Meng het geheel goed door.
Stort het gehaktmengsel in een ingevette cake bakvorm en laat in 40 minuten gaar laten worden.
Neem het gehaktbrood uit de oven wanneer het gaar is en giet het vet af.

Serveren:

Snijd het gehaktbrood in plakken en besmeer eventueel licht met mosterd.
Koud lekker met de frisse bietensalade.

Ook als dinergerecht heel lekker, warm geserveerd met verse groenten.

Bron: http://www.praktijkzeon.nl/gezondheid/recepten/

https://www.weegclub.nl/forum/frisse-bietensalade-t48282.html

Eet smakelijk!