[love- to-cook]

Andijviesalade met zuurkool.

Ingrediënten:

50 gram andijvie;
50 gram zuurkool;
1 grote tomaat;
stukje ui;
75 gram feta;
15 cashewnoten, gehakt;
een dressing naar eigen keuze;
eventueel cayennepeper.

De andijvie in hele smalle reepjes snijden en goed wassen en laten uitlekken. De zuurkool loshalen, eventueel spoelen en laten uitlekken. De tomaat goed wassen en in stukjes snijden. Het stukje ui heel fijn hakken. De feta kaas brokkelen.

In een schaal alle groentes mengen, de dressing erover gieten. Daarna de kaas en de noten erover strooien. Eventueel extra pittig maken met cayennepeper.

https://www.weegclub.nl/forum/de-10-lekkerste-simpelste-dressings-t46775.html

Eet smakelijk.