[love- to-cook]

Rode ui dipsaus.

Een frisse koolhydraatarme dipsaus. Lekker voor bij de BBQ, maar ook heerlijk om stukjes komkommer, bleekselderij, wortel of paprika in te dippen.

Ingrediënten:

2 rode uien in stukjes gesneden;
2 teentjes knoflook;
flinke scheut olijfolie;
peper en zout;
koffielepel fijn gesneden rozemarijn;
koffielepel fijn gesneden tijm;
scheut rode wijn azijn of sherry of witte wijn;
1 eetlepel vers gehakte peterselie;
125 gram Griekse yoghurt.

Bereiding

Verhit een koekenpan met olijfolie en bak de ui samen met de knoflook lekker zacht, ongeveer 15 minuten.
Voeg dan alle kruiden toe, behalve de peterselie.
Blus de ui af met een klein scheutje witte wijn (of iets anders).
Doe de Griekse yoghurt in een schaaltje en voeg de ui en peterselie toe.
Even door elkaar roeren.

Bron: http://gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl/

En dippen maar!