[love- to-cook]

Gekruide Forel.

Ingrediënten voor de forellen:

1 bosjepeterselie;
4 verse schoongemaakte forellen;
zout;
vers gemalen witte peper;
2 eetlepels olie;
2 eierdooiers;
theelepel selderijzout;
3 eetlepels olie;
1 kopje sojasaus.

Voor de saus:

2 eierdooiers
theelepel selderijzout;
3 eetlepels olie;
1 kopje sojasaus;
1 klein potje kappertjes.

Bereiding:

Wrijf de forellen met zout en peper in aan de binnenkant. Stop in elke forel ¼ van de gehakte peterselie. Smeer de forellen met olie in en grill ze bij gematigde hitte 12 à 15 minuten, onder
voortdurend keren en herhaal het insmeren met de olie. Klop de eierdooiers met het selderijzout en voeg dit mengsel druppelsgewijs onder voortdurend roeren bij de olie. Roer de sojasaus door deze gekruide mayonaise, druk de kappertjes fijn met een vork en voeg ze eveneens bij de saus. Dien de saus op bij de forellen.

Serveer evt. met gekookte aardappelen en een salade naar keuze.
Eet smakelijk.

http://www.culinairkookboek.nl/