[love- to-cook]

Rauwe zalm met limoen, sesamolie en roze peper.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 zalmmoot van ­­­­ongeveer 500 gr;
400 gr sap en rasp van 1 limoenen;
150 ml sesamolie sojasaus;
3 el roze peperkorrels.

Snijd de zalm in zo dun mogelijke plakjes met een scherp mes. Klop een dressing van het limoensap, rasp, sesamolie en breng op smaak met sojasaus. Stamp de roze peperkorrels fijn met vijzel of plet ze met de achterkant van een lepel in een kommetje. Verwarm 4 ovenbestendige borden in een hete oven. Haal ze uit de oven, verdeel de plakjes zalm over de borden: ze zullen nu iets gaan garen. Besprenkel rijkelijk met de dressing en bestrooi met de roze peperkorrels.

Eet smakelijk.

Bron: https://www.radarplus.nl/