[love- to-cook]

Pittige roerbakkip met groente.

Ingredienten:

1 komkommer;
2 winterpenen;
2 prei taugé (200 gram);
2 paprika (geel en rood);
50 ml Chilisaus;
3 kipfilets;
ketjap manis;
peper en zout;
wokolie (Conimex).

Bereiding:

Snijd de kipfilets in blokjes en marineer ze met peper, evt. zout en ketjap manis. Laat een uurtje staan in de koelkast. Snijd de verse groente in grove stukjes/blokjes. De komkommer ontdoen van de zachte zaadjes in het midden. Bak de gemarineerde kip op hoog vuur in de wokolie in een wokpan. Als de kip gaar is, uit de pan halen en opzij zetten. In dezelfde pan wat nieuwe olie, en de wortel een minuutje aanbakken. Dan de paprika en prei erbij, nog 2 minuten op hoog vuur bakken. Dan de komkommer erbij en nog een minuut bakken. De kip toevoegen, chilisaus erbij en 50 ml water. Goed mengen, dan de taugé erbij en nog 2 minuten laten doorkoken.

De Chilisaus kan worden vervangen door verschillende woksauzen van Conimex (zoete soja, ketjap, zoetzuur) Ook de groente is te vervangen door seizoen groente.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.lowcarbrecepten.nl/