[love- to-cook]

Basilicum/Citroenmayonaise.

Ingrediënten voor 4 personen:

2 eierdooiers;
1 eetlepel vers citroensap;
olijfolie;
2 teentjes knoflook (geperst);
1 handvol verse groene basilicumblaadjes (fijn gehakt);
peper en zout.

Bereiding:

Zorg er voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn! (anders gaat het mengsel schiften).

Doe de eierdooiers en het citroensap in een kom en klop ze los. Giet er al kloppend beetje bij beetje de olijfolie bij tot de mayonaise stijf wordt. Je kan olijfolie blijven toevoegen tot je voldoende mayonaise hebt gemaakt. Schep er de basilicum en de knoflook door. Breng op smaak met peper en zout.




Bron: http://www.receptjes.be/