[love- to-cook]

Kokos en chiapudding.



Een lekker koolhydraatarm nagerecht of ontbijt, kokos en chiapudding. Dit is heerlijk om te eten als toetje, maar ook als ontbijt. Een lekker gerecht om de dag mee te beginnen.

Ingrediënten voor 2 porties:

700 ml ongezoete amandelmelk;
50 gr chiazaad;
3½ el gemalen kokos;
1 tl vanille aroma;
2 handjes vol aardbeien;
zoetstof naar smaak.

Bereiding:

Meng in een grote kom de amandelmelk, gemalen kokos, chiazaad, zoetstof en de vanille aroma. Verdeel het mengsel dan over 2 kommetjes en laat deze 10 minuten staan. Roer tijdens de 10 minuten af en toe alles goed door elkaar. Zet de 2 kommetjes de hele nacht in de koelkast en leg de aardbeien op de pudding voor het serveren.

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 230 kcal;
Eiwitten: 6,1 gram;
Vetten: 17,4 gram;
Koolhydraten: 8,3 gram.

Eet smakelijk.

Bron: http://koolhydraatarmerecepten.info/