[love- to-cook]

Gehakt pizza.

Ingrediënten voor 4 personen:

400 gr. kalfsgehakt;
half bakje champignons;
50 gram jonge kaas;
120 gr mozzarella;
3 eetlepels tomatenpuree;
1 eetlepel pesto;
1 teentje knoflook;
1 theelepel oregano;
Zout en peper.

Bereiding:

Het gehakt mengen met het ei, pesto, geperste knoflook, zout en peper. Het gehaktmengsel dun uitdrukken op de bodem van de schaal. Een opstaand randje maken van 2 cm. De tomatenpuree los roeren met zo weinig mogelijk water (1 eetlepel) en over de gehaktbodem uitstrijken. De champignons in dunne plakjes snijden en op het gehakt schikken, daarop de mozzarella in plakjes en bestrooien met de oregano. De schaal onafgedekt 12 minuten op driekwart vermogen verwarmen. Het vet afgieten en de plakjes kaas erop leggen. Nog circa 2 minuten verwarmen tot de kaas gesmolten is. Nog 2 minuten laten nagaren in de magnetron.

Bron: http://www.lowcarbrecepten.nl/