[love- to-cook]

Notensalade met fruit. Dr. Frank, fase 2 i.v.m. fructose.

Ingrediënten voor 2 personen:

sla mix (200 gr);
amandelen (30 gr);
walnoten (30 gr);
paranoten (30 gr);
fruit (1 st.);
olijfolie (extra vergine);
peper;
zeezout;
basilicum.

Bereiding:

Doe de sla mix in een salade kom.
Voeg de noten toe.
Schil en snijd het fruit en voeg het toe aan de salade.
Giet een flinke scheut olijfolie (extra vergine) over de salade.
Voeg naar smaak peper, zeezout en basilicum toe.

Tip:
Kies fruit uit het seizoen.

Bron: http://www.jasperalblas.nl/