[love- to-cook]

Carpaccio rolletjes.

Ingrediënten voor 18 stuks:

120 gr carpaccio, dun gesneden;
3 wraps;
2 eetlepels groene pesto;
3 eetlepels pijnboompitten;
3 eetlepels Parmezaanse kaas;
handje sla.

Bereiding:

Leg een wrap op een bord. Besmeer met pesto. Verdeel wat carpaccio over de hele oppervlakte. Bestrooi met kaas, sla en pijnboompitten. Rol de wrap, op het einde kun je wat extra pesto op doen om de wrap als het ware dicht te plakken.
Wikkel strak in een stuk aluminiumfolie en leg minimaal 1 uur in de koelkast. Snijd de wrap in stukken en prik er een prikker doorheen.

De wraps kun je ook een dag van te voren maken en de dag zelf pas in stukken snijden.

https://www.weegclub.nl/forum/koolhydraatarme-wraps-t49288.html

https://www.weegclub.nl/forum/pesto-t51509.html


Bron: http://www.leukerecepten.nl/