[love- to-cook]

Appel kaneel cakeje.

Ingrediënten 3 cakejes:

½ appel;
1 ei;
2 ruime el amandelmeel;
1 el boter;
1 ruime el kokosmeel;
2 tl stevia;
2 tl kaneel;
½ tl vanille extract;
snufje bakpoeder;
snufje zout.

Bereiding:

Warm de oven voor op 180°C.
Schil de appel en snijd het in kleine stukjes
Mix de appel met het eitje samen totdat het iets luchtig wordt, maar wel grove stukjes appel houden (dus gen puree maken)
Voeg dan de amandelmeel, kokosmeel, stevia, kaneel, evt. zout, bakpoeder en vanille toe en meng dit goed samen
Verdeel het mengsel dan over 3 cup cakevormpjes en bak ze af voor 35 minuten.

3.8 koolhydraten per cakeje.

Bron: http://oanhskitchen.nl/