[love- to-cook]

Zalm/kaas soep.

Ingrediënten voor 2 personen:

4 bakjes volvette smeerkaas;
1 potje kippenbouillon met vlees (Struik);
stronkje broccoli (hoeveelheid naar smaak);
1 teen knoflook;
1 sjalotje;
1 groot blik zalm (ca. 500 gram);
olijf- of neutrale kokosolie;
peper en zout.

Bereiding:

Bak het fijn gesneden sjalotje met de geperste knoflook en de klein gesneden broccoli aan in de soeppan met olie. Giet de bouillon erbij als het mengsel een beetje zacht geworden is en vul dan aan met de hoeveelheid water die ongeveer op het potje staat.
Haal de ruggengraat en harde stukjes uit de zalm. Voeg als de soep bijna kookt de smeerkaas toe en peper naar smaak (evt. wat zout indien nodig) en op het laatst de zalm in stukjes (verpulver een beetje met de vingers).

Totaal koolhydraten 12 gram. Per persoon 6 koolhydraten.

Heerlijke soep! Lekker met evt. een rookkaascracker erbij of een Atkins broodje of een oepsie.

https://www.weegclub.nl/forum/rookkaas-cracker-t50478.html

https://www.weegclub.nl/forum/atkins-dieetbroodjes-t47046.html#2037695

Bron: http://koolhydraatarmdieetenrecepten.blogspot.nl/