[love- to-cook]

Steak tartaar.

Leuk dus om een keer te maken tijdens een feestelijk etentje of als lunch.

Ingrediënten voor 2 porties:

200 gram runder tartaar (je kunt eventueel ook biefstuk gebruiken);
4 kleine augurkjes;
2 theelepels kappertjes;
1 klein sjalotje;
1 theelepel mosterd;
2 eidooiers.

Bereiding:

Snijd het vlees in hele kleine stukjes of maal het fijn in een keukenmachine.
Snijd vervolgens de augurkjes, kappertjes en het sjalotje fijn.
Doe dan alle ingrediënten, behalve de eieren, samen met een scheutje olijfolie in een kom en meng door elkaar.
Breng het geheel op smaak met flink wat peper en zout.
Als de smaak naar wens is, kun je de borden gaan opmaken.
Gebruik hiervoor een kookring of maak zelf een hoopje van het vleesmengsel.
Scheid de eieren en leg de eidooiers op het vlees.

Wil je jouw steak tartaar net als op de foto opmaken met een eierdooier in de schil? Zorg dan dat je de eierschil even goed afwast.

Bron: http://chickslovefood.com/[/size]