[love- to-cook]

Courgette rolletjes met Parmaham.

Lekker borrelhapje voor Oud en Nieuw.

Ingrediënten voor 18 à 20 stuks:

2 courgettes;
ongeveer 150 gr Parmaham;
250 gr Ricotta;
snuf peper;
olijfolie om te besmeren.

Materialen:
prikkers.

Bereiding:

Snijd de courgettes met een kaasschaaf of mandoline in dunne plakken. Besmeer de plakken met een dun laagje olijfolie en bestrooi ze met een snufje peper. Verhit een (grill) pan en bak de plakken courgette 2 à 3 minuten.
Laat ze iets afkoelen en leg er dan een door de lengte doorgesneden halve plak Parmaham op. Besmeer over het hele oppervlak wat Ricotta en rol ze op. Prik ze vast met een prikker en serveer op een leuk schaaltje.

Bron: http://www.leukerecepten.nl/