[love- to-cook]

Kippenborst gevuld met olijven.

Ingrediënten voor 2 personen:

2 kipfilets (à 125 gram);
2 eetlepels olie.

Vulling:

50 gram zwarte olijven zonder pit;
1 teentje knoflook;
10 basilicum blaadjes;
peper en zout.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200ºC. Pureer in de keukenmachine of met de staafmixer de ingrediënten voor de vulling. Maak met een scherp mes in elke kipfilet 4 diepe inkepingen en druk daar de vulling (de olijvenpuree) in. Verhit in de braadpan de olie en bak de filets aan beide zijden bruin. Doe de filets zonodig over in een ovenvaste schaal en bak deze in ongeveer 8 à 10 minuten gaar.

Bron: http://www.lowcarbrecepten.nl/