[Kaatje]

Gekruide pastinaak uit de oven.



Ingrediënten voor 2 personen:
3 pastinaken;
1 eetlepel kokosolie;
1 theelepel paprikapoeder;
½ theelepel gerookt paprikapoeder;
1 theelepel fijn zeezout;
vers gemalen zwarte peper;
3 bosuitjes.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220°C.
Schil de pastinaak met een dunschiller en snijd in stukken.
Smelt de kokosolie.
Doe de pastinaak in een kom en voeg kokosolie, paprikapoeder, zout en peper naar smaak toe. Meng goed.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat en verdeel er de pastinaak over.
Bak de pastinaak 20 minuten.
Snijd de bosuitjes in ringen en strooi ze over de pastinaak.

Lekker met sla, gewokte spinazie of broccoli en een moot gestoomde vis.

Bron: http://www.paleo-lifestyle.nl/