[Kaatje]

Paleo naanbrood.



Ingrediënten:
¾ cup tapiocameel;
½ cup kokosmeel;
1 cup kokosmelk;
2 teentjes knoflook, uitgeperst;
snuf zout;
kokosolie om in te bakken.

Bereiding:
Mix de twee meelsoorten met elkaar.
Voeg hier de kokosmelk, knoflook en snuf zout aan toe en mix goed. Door het kokosmeel gaat het beslag al het vocht opnemen en ontstaat er een plakkerig deeg.
Als het te droog wordt, voeg dan wat extra kokosmelk toe.
Verhit in een pan de olie. Bak de broodjes net als pannenkoeken. Je kunt er ongeveer 4 van dit beslag maken. In ongeveer 5 à 6 minuten (2 à 3 minuten per kant) is een broodje van binnen gaar.
Laat even afkoelen voor de beste smaak.

Tip:
Liever geen kokosmeel? Je kunt het ook vervangen door amandelmeel. Gebruik dan een halve cup amandelmeel en een halve cup tapiocameel.
1 cup=240 ml.

Bron: http://www.paleomadesimple.nl/