[love to cook]

Panna cotta op een frambozenspiegel.


6 ProPoints waarde.

Ingrediënten voor 2 porties:

2 blaadjes gelatine, poeder of blaadjes;
1 vanillestokje;
220 ml melk, mager;
1 eetlepel witte suiker;
50 ml room, 35% vet;
150 gr frambozen;
2 eetlepels poedersuiker.

Bereiding:

Laat 2 blaadjes gelatine zoals aangegeven op de verpakking weken. Schraap het merg uit 1 vanillestokje. Breng 220 ml magere melk met het vanillestokje, vanillemerg, 1 eetlepel suiker en 50 ml room aan de kook. Haal de pan van het vuur en haal het vanillestokje eruit. Knijp de gelatine uit en laat al roerend in de melk oplossen. Schenk het mengsel in 2 soufflévormpjes en zet 3 uur in de koelkast.

Houd van 150 gr frambozen 4 frambozen apart. Pureer de rest van de frambozen met 2 eetlepels poedersuiker en strijk door een zeef. Verdeel de frambozenpuree over 2 borden. Stort de panna cotta uit de vormpjes, zet op de frambozenspiegel en garneer met de rest van de frambozen.

Bron: http://www.weightwatchers.be/