[love to cook]

Roerei met een Spaanse twist.

Ingrediënten:

chorizo;
ui;
cherrytomaatjes;
eieren;
melk;
paprikapoeder.

Bereiding:

Snipper de ui en bak deze in een koekenpan glazig.
Snijd de chorizo in kleine blokjes en bak deze even kort mee met de ui. Voeg ook de cherrytomaatjes toe wanneer je deze warm het lekkerst vindt.
Klop de eieren met de melk in een kommetje los en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten in de koekenpan. Begin direct met roeren en bak de roerei in twee/drie minuten gaar.
Doe het roerei in een kommetje en bestrooi met paprikapoeder.

Bron: http://www.ohmyfoodness.nl/