[Kaatje]

Eiwitschuim met vers fruit.


Ingrediënten voor 2 personen:

2 eieren;
1 eetlepel honing;
vers fruit naar keuze.

Bereiding:

Splits de eieren en doe de eiwitten in een kom.
Klop de eiwitten met een mixer helemaal stijf.
Voeg de honing (in een dun straaltje) al kloppend toe.
Neem een ronde (kook)vorm en verdeel de eiwitten over twee bordjes. Verwijder de vorm.
Als je een Crème brûlée brander hebt, brand dan nu de buitenkant van het eiwit tot het mooi verkleurt.
Voeg het verse fruit toe.

Bron: http://www.paleo-lifestyle.nl/