[Plienw]

Courgette browniecake

Voor 1 cake:
1 geraspte courgette (na het raspen vocht eruit knijpen)
1 grote winterpeen / 2 kleine
200ml sojamelk (ongezoet)
150 gram havermeel
50 gram whey
40 gram cacao
80ml gesmolten kokosolie
2 eieren
2tl bakpoeder
Snuf zout
Snuf vanillepoeder
Eventueel honing/agavesiroop

Meng eerst de eieren en de sojamelk met de courgette en winterpeen, voeg daarna alle andere ingrediënten toe en meng tot een egaal beslag (het blijft heel dun). Bak in 60 minuten gaar op 200°, dek het cakeblik eventueel na 20 minuten af met aluminiumfolie als de cake te donker wordt.



Hope you enjoy!

_________________