[Jose]

Gevulde eieren

Kook 10 eieren hard. Laat ze in koud water afkoelen. Pel de eieren en snij ze in overdwars door. Wip de dooiers uit de eihelften. Roer 100 gr boter zacht, prak er de eidooiers door. Maak de vulling op smaak met kerrypoeder, peper en zout. Doe de vulling over in een spuitzak en vul de eihelften. Garneer eventueel met een toefje peterselie, of wat zalmeitjes.

Zet ze afgedekt op een schaal in de koelkast, heerlijk om er zo af en toe eentje te snaaien.