[Magda]

Pittige vis-maaltijdsoep (Pepra Watra deluxe)
aantal personen: 4

NB: de groentes worden alleen gebruikt om de bouillon van te trekken.

Ingredi?«nten:
1 moot zalm a 300 gr
1 prei in stukken
1 ui in stukken
1 tomaat in stukken
6 pimentkorrels
1 Madame Jeanette peper
Zout
Peper
1 dl witte wijn
250 gr inktvisringetjes
300 gr gekookte mosselen
4 kleine mulfilets
4 ongekookte gamba's
Reepjes lente-ui
Limoenschil

Bereiding:
Breng de zalm, prei, ui, tomaat, piment, Madame Jeanette, zout, peper, wijn en 7 dl water aan de kook en laat dit 20 minuten zachtjes trekken.
Zeef daarna de bouillon.
Voeg eerst de inktvis en dan de mosselen aan de bouillon toe.
Verdeel de zalm in stukjes en leg die in de soep.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand en grilleer de mulfilets en gamba's ca 4 minuten.
Schep de bouillon in borden en leg de mul en de gamba's erin.
Garneer met lente-ui en limoenschil.