[Jose]

Ei-Avocadosalade met Rauwe Ham

Aantal personen: 2

?· 4 eieren

?· 2 el sesamzaad

?· 2 avocado's

?· 2 el citroensap

?· 1 rode ui

?· 100 gram groene olijven met piment

?· 100 gram rauwe ham

?· veldsla

Voor de Dressing:
3 el olijfolie - 1 el (witte) wijnazijn - 1 tl mosterd - 1 teen knoflook - versgemalen peper

Kook de eieren in ca. 10 minuten hard. Pel ze en snijd ze in achten. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin. Snijd de avocado's in vieren, verwijder de pitten en schil de parten. Verdeel de parten in smallere partjes en besprenkel ze met citroensap. Halveer de ui en snijd ?©?©n helft in dunne ringen en snipper de andere helft. Meng alle ingredi?«nten voor de dressing en voeg de gesnipperde ui toe.
Schik de eieren, de avocadoplakjes, de olijven en de uiringen op een bedje van veldsla en giet de dressing erover. Vorm van de hamplakjes 'roosjes' of rolletjes en steek ze in de salade. Bestrooi het geheel met de geroosterde sesamzaadjes.


Dit recept komt oorspronkelijk van onderstaande site en is aangepast
Bron:http://home.wanadoo.nl/loek.bronsdijk/