Atkins: tomatensoep 4 pers.

Sunshine · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 6-2-2004 Berichten: 57 Dieet: Atkins

Nodig:

800 gram tomaten (32 kh)
1 ui ( per 100 gr) 5kh)
2 eetlepels olie
1 eetlepel tomatenpuree 1.4 kh
zoetstof of diaran ( niet teveel, probeer eerst zonder)
verse tijm, vers basilicum
5 dl bouillon ( kruidenbouillonpoeder van de reform) 0 kh
zout en peper
Totaal 38.4 : 4 = 9.6 kh
Voorbereiding 15 minuten, Bereiden 30 min.

Tomaten inkruisen, in kokend water leggen, onderdompelen in koud water, ontvellen, van zaadjes ontdoen en in stukjes snijden.
Ui pellen en fijnhakken. In steelpan Olie verhitten en ui fruiten.
Stukjes tomaat, tomatenpuree,( zoetstof), 2 takje tijm en basilicum toevoegen en 3 minuten smoren. Bouillon toevoegen en 20 minuten laten koken. Stukjes tomaat eruit scheppen en in de blender pureren en terug in de pan, takje eruit halen ( of je moet geritst hebben). Naar smaak zout en peper toevoegen. Garneren met een blaadje basilicum.

Voor het gemak kan je ook een blik gepelde tomaten nemen, maar let op, dat er geen suiker in zit. De kh kan je dan van de wikkel overnemen.
800 gram tomaat is 32 kh, mogelijk iets minder door verwijderen pit en vel?

Eetsmakelijk smullen