Bloemkool nasi.

love- to-cook

Bloemkool nasi.

Ingrediënten voor 2 personen:

1 bloemkool;
1 sjalot, fijn gesneden;
2 teentjes knoflook, fijn geperst;
1 wortel, fijn gesneden;
1 bakje taugé;
1 rode peper (in ringetjes);
witte kool en prei in reepjes;
2 eieren;
200 gram ham reepjes;
Kikkoman saus;
nasikruiden;
Keltisch zeezout;
zwarte peper;
1 takje selderij, in fijne stukken.

Bereiding:

Maak de bloemkoolroosjes "fijn" in de keukenmachine, totdat ze op rijstkorreltjes lijken. Het is ook mogelijk de bloemkool te raspen of om het gewoon fijn te snijden. Het maakt niet uit hoe je het doet, zolang de roosjes fijn zijn en lijken op rijstkorrels.
Fruit in een pan de sjalot, de knoflook en de rode peper. Doe de wortel en de lenteuitjes erbij en roerbak alles op een zacht vuurtje.

Voeg daarna de bloemkoolrijst, de nasikruiden en een paar eetlepels Kikkoman erbij en meng alles goed. Roerbak op een matig vuurtje enkele minuten totdat de" rijst" bruin is en op smaak. Als het te droog is, doe er dan 1 of 2 el water bij. Voeg tenslotte de taugé en de ham toe.
Maak af met zout en zwarte peper en strooi er een takje selderij overheen.
Bak van de eieren een omelet en snijd deze in reepjes.

Eet er eventueel een frisse koolsalade of komkommersalade bij.

Bron: http://puurenlekkerleven.blogspot.nl/