love- to-cook
Weegclubfan voor het leven
Geregistreerd op: 10-4-2014
Berichten: 11682
Dieet: Gezond eten
|
|
Courgette Spaghetti met rode biet saus.
Ingrediënten:
2 courgettes;
1 middelgrote tot grote ui;
1 eetlepel kokosolie;
1 grote biet (rauw), geschild en in stukjes gesneden;
de helft tot ¾ kopje cashewnoten, even in water geweekt;
2 teentjes knoflook, fijn gesneden;
een klein beetje water, net genoeg om de blender een handje te helpen (als je het water weglaat, maak je een heerlijke pesto!);
zout en peper naar smaak.
Bereiding:
Spiraliseer 2 tot 3 courgettes en zet aan de kant. Houd in gedachten dat ze nogal krimpen in de pan. Dus maak liever teveel, dan te weinig.
Snijd de uien in stukjes en bak in kokosolie. Bak de uien als eerste en voeg daarna de courgettes toe, zodra ze mooi bruin zijn. Bak op hoog vuur en roer tot ook de courgettes mooi zacht zijn en geslonken.
Meng de cashewnoten met de rode biet in een blender of keukenmachine. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de saus.
Serveer met de courgette spaghetti.
Bron: http://thegreencreator.nl/
|
|
FAQ
Zoeken
Aanmelden
Gebruikerslijst
Gebruikersgroepen
Inloggen
Bewerk Ticker
Privé berichten
