Dorade uit de oven.

love- to-cook

Dorade uit de oven.

Ingrediënten voor 4 personen:

sesamolie;
4 dorades van 800 gr;
enkele stengels citroengras.

Voor de marinade:

vissaus;
sap van 1 citroen;
2 stukjes gember;
½ ui;
3 teentjes knoflook;
2 kleine rode Chilipepers;
2 kleine groene Chilipepers;
enkele roze peperbollen;
enkele sneden koolhydraatarm brood.

Bereiding:

Laat de oven voorverwarmen op 200°C.
Doe een laagje sesamolie in een ovenschaal zodat de vis er niet aan blijft kleven. Leg de vis in de ovenschaal en maak lichte inkepingen in de zijkant, zodat de marinade er kan indringen. Snijd het citroengras in grove stukken en stop het in de buikholte van de vis.
Doe enkele eetlepels sesamolie en enkele eetlepels vissaus in een kom. Voeg hier het citroensap aan toe. Doe er de fijn gehakte gember, ui en look bij. Snijd de Chilipepers fijn en plet de roze peperbollen. Meng alles onder elkaar.

Giet nu de marinade over de vis. De vis gaat 25 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met enkele sneden koolhydraatarm brood.

�� Eet smakelijk.��

Bron: http://www.sofiedumont.be/