Dr.Frank: broccolipuree

Emilie

BROCCOLIPUREE Dr. Frank Low Carb
Een heerlijk en gezond alternatief voor aardappelpuree, is broccoli- of bloemkoolpuree.
Het smaakt overal zalig bij, zoals vlees en vis.
Probeer het maar eens, zelf vind ik het fantastisch terwijl ik nooit een liefhebster was van broccoli, maar op deze wijze is het verrukkelukkkk!
NODIG voor 4 personen:
750 gram Broccoli [of bloemkool]
100 ml Alpro soja melk [rode pak]
2 eetl. olijfolie
1 á 2 teentjes knoflook
1 bosuitje, in ringetjes
BEREIDEN:
Snijd de broccoli in roosjes en snijd de stronken in plakjes. Kook de broccoli in water met zout in 4-6 minuten gaar. Giet af en pureer de broccoli met de melk in de keukenmachine of blender tot een fijne puree. Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit de knoflook zachtjes tot het gaat geuren. Roer de broccolipuree erdoor en warm de puree goed door tot hij iets dikker wordt. Voeg eventueel nog wat zout&peper toe en schep de bosui erdoor.
Lekker bij vlees of vis.
Voedingswaarden pp: 109,5 Kcal., 6,6 Eiw., 6,8 Vet., 2,5 Kh.
Succes, SpringTime.

_________________