Dr. Frank: CRANBERRYTAART en info

Emilie

CRANBERRYTAART en info ook LOw carb
CRANBERRIES LEKKER EN GEZOND:
Cranberries staan bovenaan de top tien meest gezond fruit met een grote hoeveelheid antioxidanten, mineralen en vitamines. Het gebruik van de cranberry als medicinale plant was al bekend bij de Noord-Amerikaanse indianen. Het is oa goed ter bescherming tegen blaasontsteking. Cranberry zou verder ook een positieve invloed hebben op het voorkomen van maagzweren en kanker. En niet geheel onbelangrijk; cranberries zijn ook nog heel lekker.
VEEL VARIANTEN:
Cranberries zijn verkrijgbaar in verschillende varianten: verse cranberries, diepvries cranberries, cranberrysap, cranberrygelei, cranberrysauzen, gedroogde cranberries, cranberrypoeder en ga zo maar door. Je kunt dus het hele jaar door genieten van dit lekkere en gezonde fruit.
Voedingswaarden van VERSE CRANBERRIES per 100 gram:22 Kcal., 3 gr. kh. en 3 gr. suiker.
"""Fruit bevat van nature vruchtensuikers (zijn ook koolhydraten). Als je jezelf toch af en toe wilt verwennen, neem dan een lekker stukje fruit, maar houd het beperkt want je wilt tenslotte afvallen.""" [EKPW]
RECEPT VAN:
Datum: 26 okt 2010, 21:47
CRANBERRYTAART:
per punt 1,9 kh.

Bodem:
200 gram amandelmeel
3 eetlepels gesmolten boter of kokosolie
2 eieren
klein beetje amandel aroma [dr.oetker]
klein beetje vanille aroma [dr.oetker]
1 theelepel Kaneel
1 theelepel Kardemom poeder [of gemberpoeder]
1/2 theelepel Vloeibare zoetstof zie: suiker/zoetstof
beetje citroensap
Mix dit door elkaar en doe dit in een taartvorm.
En bak het op 220 graden in 20 minuten
De korst moet hard zijn is dat het niet dan even iets langer in de oven doen.
Ondertussen de cranberrycompote maken;
CRANBERRY-COMPOTE
ingrediënten
- 250 gram cranberries [verse]
- 0,4 liter water
- 16,5 gram zoetstof [of wat Stevia vloeibaar]
- 1 theelepel kardemom poeder
- eventueel agar agar poeder[Natuur of Reformwinkel]
Bereiding
De cranberries in het water gedurende 5 minuten koken.
Nu en dan voorzichtig roeren en af en toe zachtjes opschudden.
Niet te veel roeren om de vorm van de bessen intact te houden.
Daarna de zoetstof toevoegen, roeren en af laten koelen.
eventueel binden met agar agar poeder [hoeft niet].
Op afgekoelde amandelbodum storten en in de koelkast laten opstijven.
Taart kan in 12 punten gesneden worden.
Per punt 120 Kcal., 1,9 gr. kh.,

Voedingswaarden van VERSE CRANBERRIES per 100 gram: 22 Kcal., 3 gr. Kh., en 3 gr. suiker.
***TIP:Maak ook eens met ander vers fruit zoals; perziken of abrikozen, pruimen of aardbeien enz.

***We weten natuurlijk allemaal dat het tijdens afvallen beter is even zoet te laten voor wat het is,
maar heb je toch een zwak moment? Dan kan je beter iets zoets nemen met bijna geen kh., [ en zoetstof], dan iets van de banketbakker, bomvol koolhydraten en verkeerde suikers!
De meeste vetten in de baksels van mijn recepten zijn van amandel of kokosmeel, plantaardige vetten, dus de goede!!!!!!!!!!!
Succes, SpringTime.

_________________