Koek en zopie

Hidditte

Boterkoek
Voor een vorm van 24 cm.
175 gram amandelmeel
75 gram sojameel
200 gram zachte roomboter (mag ook meer zijn, het hele pakje ofzo)
5 ml stevia 60 druppels (als ik het goed heb)
2 eieren
beetje zout (als het deeg klaar is even proeven, het moet eerst zoet smaken en dan iets moet er iets zout op de tong nablijven), iets meer dan een snufje

Oven op 170 graden, alles bij elkaar knallen, mixer met deeghaken erop tot alles goed gemengd is. Overscheppen in de beboterde vorm en circa 35 bakken. Vergeet de ruitjesvorm niet aan te brengen. Bewaar wat ei om de bovenkant in te smeren.

Ik heb 1 ei genomen en de koek 20 min. gebakken. Hij is te droog en te zacht, zodoende 2 eieren en wat langer in de oven. Hij smaakt wel goed, en dat is het belangrijkste.
In 16 stukjes kom ik op 1.6 kh per stukje.

_________________

Een dag niet gekookt, een dag niet geleefd.

Laatst aangepast door Hidditte op zo 06 feb 2011 17:40, in totaal 1 keer bewerkt

Hidditte

Brownies
75 gr. roomkaas
1 theelepeltje vanille eccence
1 groot ei
45 gr. amandelmeel
35 gr. cacaopoeder (blooker)
1 volle theelepel bakpoeder
3 flinke eetlepels creme fraise
5 ml. stevia vloeibaar

Oven op 180 gr.
Allesbij elkaar doen en met deeghaken mixen, overgieten in beboterd bakblik 20 cm en 15 tot 20 min. bakken.
Na het bakken af laten koelen en de rand lossnijden van het bakblik. Als je de koek in 16 stukjes/ puntjes snijd is het 1 kh per stuk.

_________________

Een dag niet gekookt, een dag niet geleefd.

Hidditte

Koekjes
100 gram amandelmeel
100 gram sojameel
1 theelepel vanille eccence
2 eieren
150 gram boter
5 ml stevia
snufje zout

Alles bij elkaar en mixen met deeghaken. In de ijskast laten opstijven. (1 uur)

Oven op 170 graden. Ik heb er bolletjes van gemaakt en platgedrukt tot 1,5 cm. Ongeveer 30 stuks. Eventueel kan je ze versieren met nootjes of je kan het deeg mengen met wat cacaopoeder Je hoeft ze niet ver uitelkaar te leggen want ze rijzen en smelten niet. Ik heb ze ongeveer 15 min gebakken, maar ze mogen best wat langer in de oven, dan worden ze meer zanderig denk ik. 1 kh per stuk.

_________________

Een dag niet gekookt, een dag niet geleefd.

Annet48

Super Anneke!! Dank je wel voor de recepten! Applaus

_________________
Ik lijn niet..ik GOK!

Hannah1

Lekker koekjes!!!!!!
Thanks.

_________________

Ik heb levenslang maar dat heb ik liever zonder dan met al die extra kilo's!!!

j1967

Hidditte schreef:

Boterkoek
Voor een vorm van 24 cm.
175 gram amandelmeel
75 gram sojameel
200 gram zachte roomboter (mag ook meer zijn, het hele pakje ofzo)
5 ml stevia 60 druppels (als ik het goed heb)
2 eieren
beetje zout (als het deeg klaar is even proeven, het moet eerst zoet smaken en dan iets moet er iets zout op de tong nablijven), iets meer dan een snufje

Oven op 170 graden, alles bij elkaar knallen, mixer met deeghaken erop tot alles goed gemengd is. Overscheppen in de beboterde vorm en circa 35 bakken. Vergeet de ruitjesvorm niet aan te brengen. Bewaar wat ei om de bovenkant in te smeren.

Ik heb 1 ei genomen en de koek 20 min. gebakken. Hij is te droog en te zacht, zodoende 2 eieren en wat langer in de oven. Hij smaakt wel goed, en dat is het belangrijkste.
In 16 stukjes kom ik op 1.6 kh per stukje.

Ik heb zojuist de boterkoek gebakken. Het huis geurt heerlijk en hij ziet er prachtig uit. Nog even wachten tot morgen.
Maar voor wie benieuwd is hoe het er uit ziet. Hier een foto van het resultaat:"

Bedankt voor het recept.

_________________

steeds meer in balans

Cabogirl

Oooohhh...die ziet er heerlijk uit!
Laat je morgen weten hoe hij smaakt?

_________________
Groetjes Lucy

Sinds 2002 maagband, gewicht 116 25-11-'10 start GOK, 82,3 31-03-'11 start CB 84,9

j1967

Cabogirl schreef:

Oooohhh...die ziet er heerlijk uit!
Laat je morgen weten hoe hij smaakt?

Zal ik doen. Vorige week heb ik de kokos citroen tulband gemaakt. Helaas vergeten een foto te maken. Maar die was verrukkelijk. Echt een aanrader. Als ik alle ingredienten bij elkaar optel kom ik op 18 kh voor de hele tulband.

_________________

steeds meer in balans

j1967

Cabogirl schreef:

Oooohhh...die ziet er heerlijk uit!
Laat je morgen weten hoe hij smaakt?

Helaas vond ik hem niet zo heel erg lekker. De koek was op één of andere manier een beetje droog, en had een beetje een nasmaak. Misschien met meer boter is het iets smeuiger.

Mijn voorkeur gaat dus echt uit naar de kokos citroen tulband.

_________________

steeds meer in balans

j1967

coby1948 schreef:

j1967 schreef:

Cabogirl schreef:

Oooohhh...die ziet er heerlijk uit!
Laat je morgen weten hoe hij smaakt?

Zal ik doen. Vorige week heb ik de kokos citroen tulband gemaakt. Helaas vergeten een foto te maken. Maar die was verrukkelijk. Echt een aanrader. Als ik alle ingredienten bij elkaar optel kom ik op 18 kh voor de hele tulband.

staat het recept van de tulband bij de recepten
liefs Coby

Ik heb het bij de low-carb recepten vandaan. https://www.weegclub.nl/forum/kokos-citroen-tulband-t6364.html

_________________

steeds meer in balans