LC Aardbeien ijstaart

NinaM

LC Aardbeien ijstaart

Ingrediënten:

400 gram aardbeien, houd ca. 5 aardbeien met kroontjes apart voor garnering
5 lepeltjes Protifar / eiwitpoeder
2 maatschepje Atkins Vanilla Shake of 2 zakjes Modifast vanille pudding
2 kopjes water ca. 350 ml
350 gram milde Bio kwark of Griekse stijl yoghurt

Paar takjes verse munt
Fijngehakte walnoten of handje gebakken amandelen

Vergiet, snijplank & mesje, cakeblik, huishoudfolie, keukenmachine of mixer & beslagkom

Bereiding:

Was de aardbeien in vergiet, ontdoe ze van kroontjes en verzamel ze in de bak van de keukenmachine of beslagkom (als je mixer gebruikt). Houd 5 aardbeien met kroontjes apart.

Voeg de 2 zakjes of 2 maatschepjes vanilleshake poeder, 5 schepjes Protifar en 2 kopjes water toe aan de beslagkom

Mix alles tot 1 luchtig geheel in keukenmachine of met handmixer

Spatel vervolgens de milde Bio kwark of Griekse stijl yoghurt erdoor

Cakevorm bekleden met huishoudfolie tot ruim over de randen heen

Stort het aardbeienmengsel in de cakevorm en zet deze ca. 5 uur in de vriezer

Leg een lange schaal op het bakblik en draai de ijstaart in 1 keer om

Bakblik van ijstaart verwijderen en daarna voorzichtig de huishoudfolie eraf

Snijd de taart in mooie gelijkmatige plakjes (mes even onder de warme kraan snijd makkelijker)

Strooi er wat fijngehakte walnoten of amandelschaafsel overheen en stop wat takjes verse munt tussen de plakjes aardbeienijs

Leg tot slot de 5 aardbeien op het ijs en je kunt uitserveren