Mousse van gerookte kip in een jasje van courgette.

love- to-cook

Mousse van gerookte kip in een jasje van courgette. Lekker als voorgerecht of hapje.

Ingrediënten voor 6 mousses:

1 courgette;
150 gr gerookte kipfilet;
100 ml crème fraîche;
2 eieren, gesplitst;
2 el bieslook;
zout;
peper.

Bereiding:

Schaaf de courgette in dunne plakken, bijvoorbeeld met een kaasschaaf.
Maal de gerookte kipfilet fijn in een keukenmachine en draai de crème fraîche en eidooiers mee tot een smeuïg mengsel.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 180ºC.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel hier het kipmengsel en de bieslook voorzichtig doorheen.
Rol de courgetteplakjes op in de (ingevette) muffinvormpjes, zodat je een opstaande rand krijgt.

Verdeel de mousse hier in en bak in de oven in circa 25 min. luchtig en goudbruin.
Nog wat bieslook erover en. . . . .

🍴Eet smakelijk🍴

Bron: https://lekkerengezondetenborger.wordpress.com/

Laatst aangepast door love- to-cook op wo 26 aug 2015 17:57, in totaal 1 keer bewerkt

Astrid26

Leuke site heb ik je doorgestuurd hé Sylvana. Ik wilde vanmiddag ook dit gerecht plaatsen, maar was er nog niet aan toegekomen Erg blij

Het lijkt mij erg lekker en ja, courgette is erg veelzijdig.

_________________
Eetdagboekje van Astrid
Intermittent Fasting (IF) 18/6
Eten tussen 12:00-18:00 uur