pikante zalm met garnalen

Dina1

voor 4 personen

300gr zamlfilet 0kh
150gr garnalen 0kh
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels kerrie
1 theelepel korianderpoeder
1 theelepe gemberpoeder
1dl.kokosmelk 10kh ( kan ook creme fraiche denk ik is minder kh)
0,25 liter kippenbouillon
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout
versgemalen peper

verhit de olie in een pan roer er de kerrie, koriander en gemberpoeder door. Voeg de kokosmelk toe en laat kort doorwarmen. Voeg de bouillon en het citroensap toe, breng aan de kook, draai het vuur laag en schep er de in blokjes gesneden zalm door. Laat op een laag vuur een paar minuten stoven en voeg de garnalen toe. Breng op smaak met wat zout en peper en bind de saus (ik heb met colon clean gedaan). Bestrooi met de peterselie.(heb brocoli 4 min in de magnetron gekookt in een schaal met deksel zonder water en dat er bij gedaan doe ik met groente die ik wil wokken. nog wat sla erbij genomen)

Pippi · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 28-11-2005 Berichten: 250 Dieet: low-carb

Dat ziet er heerlijk uit, weer eens iets anders met zalm. Er ligt nog een stuk in de vriezer, dus dit ga ik deze week proberen! Zonder garnalen trouwens, want die lusiknie.