Atkins: spruitjes met champignons

Marij

Misschien lijkt het een vreemde combinatie spruitjes met champignons, maar het is erg lekker.
Om de goeie smaak te krijgen moet je er ook echt de tijm in doen, evt te vervangen door provencaalse kruiden
voor 4 personen

500 gr spruiten
500 gr champignons
eetlepel citroensap
100 gr spekjes
theelepel thijm
peper en zout

spruiten 10 min. koken
champignons koken in water met citroensap 4 min.
spruiten en champignons laten uitlekken
Spekjes 5 min. bakken
spruiten en champignons erbij doen
tijm, peper en zout erbij en nog 3 min. bakken

lekker met kip of kalkoen en varkensvlees.

Emke

ziet er lekker uit, maar voorlopig toch maar even geen spruitjes meer. Sip

Marij

ja kan ik me voorstellen als je er zoveel last van hebt, maar voor mij is het smullen