Vanille muffins zonder prot. poeder

Erica · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 19-2-2004 Berichten: 483 Dieet: Low-carb

Op verzoek bij de recepten geplaatst:

Ik ga van prot. poeder stilstaan en dus heb ik een recept verzonnen zonder.

3 eieren (2.7kh)
4 flinke scheppen colon rein (0kh)
flink wat zoetstof en een beetje vanille extract (0kh)
scheut slagroom (2kh)
en schep wijnsteekbakpoeder (1kh)

Even flink mixen, het blijft nog redelijk vloeibaar maar door de colon rein wordt het toch iets dikker, dan in een muffin vorm doen. Ik heb van die 6-vorms siliconen en is erg makkelijk. Zo'n 20 - 25 minuten in de oven en je hebt overheerlijke luchtige muffins die smaken naar "eierkoeken" mmmmmmmmmm....

Deze zijn volgens mij niet zo slecht......

Je kunt er ook cacaopoeder en wat kokos bij doen, zijn ook erg lekker.

_________________

Ardnas

Hoi,

ik heb ze vanmiddag gemaakt en ik moet zeggen dat het best wel gelukt is. Je moet ze alleen niet ruiken als ze net uit de oven komen, want dan stinken ze heel erg. Dan heb je er echt geen trek in, maar als ze zijn afgekoeld zijn het net een soort cakejes, best lekker. Ik heb ze in die kleine papieren cakevormpjes gemaakt en uit dit recept haalde ik er 12!! Dan bevatten ze helemaal nauwelijks KH. En volgens mij, door de Colon Rein, is het nog goed voor de

ook.
Je moet het trouwens wel snel in de vormpjes doen, want door de colon rein wordt het deeg vrij snel dik, heb ik gemerkt.
Maar ze zijn zeker de moeite waard, bedankt voor het recept!!!

_________________
Groetjes van Sandra

Gewicht nu: 101 kg
Streefgewicht voor 1 september: 95 kg