Hete boontjes en hete eieren.

Wil-Sophie

Soms denk ik dat gerechten overbekend zijn, maar dat blijkt soms niet zo:dus hete boontjes (lekker met de platte hete ballen, staan al ergens, geloof ik). Beide gerechten zijn koud ook heel lekker en heel geschikt voor b en b (buffet en bbq).
Spercieboontjes zonder zout met een bodempje water 10 min op vol vermogen in de magn?©, ze moeten nog knapperig zijn.
In een koekenpan wat uitjes fruiten (fase 1 zonder uitjes), dan flink wat spekjes uitbakken in een andere pan anders worden ze niet knapperig door het vocht van de ui, dan flink wat kerrie massala en kokos erbij en wat cayennepeper of chilipoeder of sambal.
Dan de boontjes erdoor scheppen en verder laten garen naar believe. Serveren op een leuke schaal,
Eventueel wat zilveruien of gedroogde tomaat eromheen.

Tip; met hete eieren;
wat eieren hard koken, halveren.
In een steelpannetje wat water met kerrie massala en wat kokos en wat bouillonpoeder naar smaak warmen, dan met iets een beetje binden, kan dus ook een scheut room erdoor of met een jullie vertrouwd bindmiddel, dan in dat sausje de gehalveerde eieren draperen, natuurlijk op een leuk schaaltje

Erica · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 19-2-2004 Berichten: 483 Dieet: Low-carb

Wat is kerrie massala?

_________________

Wil-Sophie

Hoi Tommie
kerrie kan de volgende ingredienten bevatten; geelwordtel,komijn,koriander kardemom, cayennepeper, venkelzaad, kruidnagel, fenegriek,,tamarinde ,foelie, kerrieblad enz.
In elke toko of op de markt heb je kleine en grote zakken kerrie massala dat is een mengsel van verschillende kruiden, waaronder in ieder geval geelwortel of (kurkuma of koenjit) dit veroorzaakt de gele kleur.
De gele busjes uit de super zijn ook goed, maar deze zakken zijn smaakvoller en goedkoper, kheb in mijn kast ook chutney massala voor chutney,s ook een verzameling kruiden, dus misschien betekent massala kruiden, of mengsel.
Mocht het niet lukken met deze gegevens laat het dan even weten, want ik heb de verpakking niet in huis, ik gooi het gelijk in een busje ofzo. groetjes Mixer

Wil-Sophie

misschien heet het garam masala (met 1 s)

Erica · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 19-2-2004 Berichten: 483 Dieet: Low-carb

Zal eens bij een toko gaan snuffelen. Bedankt!

_________________

Wil-Sophie

Had Twompie een berichtje gestuurd, maar het moest naar jou ik heb gister die kerrie gekocht het heet curry madras en het is er in mild en scherp, 100 gram â‚¬1.25 dus niet duur, hopelijk lees je dit nog eens, gr,Mixer

Erica · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 19-2-2004 Berichten: 483 Dieet: Low-carb

Ik heb het gevonden in de toko, ga het maandag uitproberen...

_________________

Wil-Sophie

Heb het toevallig afgelopen weekend gemaakt op de camping, en voor de gasten frites erbij gebakken en de atkinsers wat komkommer en wat weegsters brood (nieuw recept),de niet atkinsters zien gelijk hoe gezond wij eten. ik heb gelijk ook weer een grote zak hindoestaanse massala (kerrie) gekocht, want ik doe het ook vaak door de soep en ommelet,
Groetjes van Mixer

Erica · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 19-2-2004 Berichten: 483 Dieet: Low-carb

Heb gisteren de hete boontjes gemaakt. Heb er wel wat zoetstof bij gedaan, want ik vond het erg zout (komt denk ik door de spekkies).
Heerlijk, echt een aanrader. Alleen kan ik het recept van de "platte ballen" nog steeds niet vinden......

_________________

Wil-Sophie

Bij tussendoortjes en hapjes , Tommie!