Atkins: Marsepein, niet van amandelen

Emy

Vandaag marsepein gemaakt, met Pecannoten, walnoten en wat hazelnoten, heerlijk geworden.

Normaal maak je het met amandelen, maar die hebben meer KH dan de meeste van de bovenstaande noten. En ik vind de smaak hiervan lekkerder. Je kan ook maar 1 soort noten gebruiken.

50 gram walnoten
50 gram pecannoten
75 gram hazelnoten
Alle noten dubbel gemalen door een notenmolen (niet met de staafmixer, dan komt het vet vrij uit de noten)
eiwit van twee kleine eieren/of 1 xl ei)
30 gram tagatesse
10 gram sukrin-poedersuiker (of wat splenda)

Alles door elkaar, wordt een wat plakkerig stevig deeg.
daarna een uurtje in de koelkast om stevig te worden

Bolletjes van draaien (grote knikkers) en
100 gram chocolade smelten met 25 gram boter en de bolletjes in de chocolade wentelen en weer af laten koelen.

Noorse diett.no heeft de inhoud even voor me berekend
Valnøtter 55 gram 1,82 kh 385Kc
Pecannøtter 55 gram 7,7 kh 380 Kc
Hazelnøtter 55 gram 8,12 kh 305 Kc
Eggehvit 2 x small 0,22 kh 24 Kc
tagatesse 30 gram 23,94 (kan sikkert sløyve denne....) 53KC
sukrin 10 gram 0 kh 0 kc
smør 0,14kh 104 Kc
100 gram sukkerfritt sjok 2kh 455 Kc
totalt 43 kh 1708 kcal
Maar de tagatesse kh kan je er van af trekken (suikeralcohol met een gi van =0,0), dus dan hou je nog maar 20 kh over....

_________________
Emy's dagboekje
Emy's fotoboekje

Laatst aangepast door Emy op do 21 mrt 2013 18:23, in totaal 1 keer bewerkt

Kaatje

Emy schreef:

Normaal maak je het met amandelen, maar die hebben meer KH dan de meeste van de bovenstaande noten.

Op welke lijst kijk jij Emy? Volgens de voedingswaardetabel zijn amandelen juist het laagst in kh, 6 gr. per ons, hazel-, pecan- en waloten tussen de 9,5 en 12!

Emy

Noorse lijst met goedgekeurde waren, met zelfde info als op de verpakkingen die ik gebruik.

_________________
Emy's dagboekje
Emy's fotoboekje